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El Sabayón o Sambayón es un postre originario de Italia cuyo nombre real el Zabaione. Se hace a base de yemas de huevo, azúcar y vino. Se puede servir caliente o frío, acompañado de frutos rojos. Receta Venezolana te muestra lo simple y fácil que es preparar el sabayón.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Sabayón:
- 6 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 200 ml de jerez
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Preparación de la receta de Sabayón:
- Poner las yemas en un recipiente el cual se pondrá al baño María, sin que el fuego sea demasiado fuerte, unos 60°C o 140 °F.
- Añadir el azúcar y batir hasta que las yemas aumenten de volumen y estén espumosas.
- Incorporar el vino y seguir batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa.
- Retirar del fuego y servir.
Curiosidades:
- Decorar con frutos rojos o higos.
- Se puede utilizar vino.
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