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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Rumaki

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Rumaki:
  • Preparación de la receta de Rumaki:
  • Curiosidades:

El Rumaki es un delicioso aperitivo influenciado en la cocina china y japonesa que se elabora con castañas de agua y trozos de hígado de pollo envuelto en tocino y marinados en salsa de soya. Su extraordinario sabor te va fascinar así que te invito a prepararlo siguiendo los pasos de Receta Venezolana.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 16 Uniidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Rumaki:

  • 2 tazas de agua
  • 1 anís estrellado
  • 1 tallo de cebollín 
  • 2 cucharadas de salsa de soya 
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de hígado de pollo
  • 240 g de castañas en conserva
  • 8 rebanadas delgadas de tocineta
  • 2 tazas de aceite para freír

También te sugerimos ver
la receta de empanada argentina/chilena

Preparación de la receta de Rumaki:

  1. Poner en una olla las dos tazas de agua, el anís estrellado, el cebollín con el tallo anudado, la salsa de soya y la sal.
  2. Cocinar a fuego medio hasta que hierva durante un minuto y agregar los hígados. Dejar hervir por 5 minutos más.
  3. Secar los hígados, ponerlos en el refrigerador por unos 20 minutos.
  4. Retirar del refrigerador y cortarlos. Reservar.
  5. Cortar las castañas de agua en dos piezas y las rebanadas de tocineta por la mitad mientras los hígados se están enfriando.
  6. Sacar la vena de los hígados y cortarlos en piezas de 2 cm aproximadamente.
  7. Colocar una pieza de castaña y un trozo de hígado en un extremo de la media rebanada de tocineta.
  8. Enrollar todo, apretarlo bien y asegurarlo con un palillo a través de la tocineta, la castaña y el hígado. Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.
  9. Poner a calentar el aceite en una sartén grande.
  10. Sumergir con mucho cuidado las brochetas en aceite caliente para que se cocinen. Esto tomará unos 3 a 4 minutos para que estén listas.
  11. Retirar del fuego y dejar escurrir sobre toallas de papel (para que absorban la grasa) y servir mientras estén calientes.

Curiosidades:

  1. El hígado de pollo es bueno para la piel, esto es debido a que contienen una gran cantidad de vitamina B2, encargada de producir y reparar nuestros tejidos de la piel.

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