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La rosca de navidad es un poco la venezolanización del roscón de reyes español. Por eso en receta venezolana te presentamos este plato para que lo hagas en casa y lo disfrutes en las fiestas. El relleno puede variar tanto como desees entre dulces y salados porque la masa es bastante neutral y se presta para ambas combinaciones de sabores.
Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Medio
- 250 g de harina
- 12 g de levadura instantánea
- 75 g de azúcar
- 25 g de mantequilla
- 2 huevos
- 125 ml de agua
- 7 g de sal
- 150 g de gotas de chocolate
- 60 g nueces
- 60 g de almendras.
- 30 g de Almendras fileteadas para decorar
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- Preparar un volcán con la harina, colocando en el centro la levadura, 25 g de azúcar, la margarina, un huevo y el agua.
- Agregar la sal, para luego mezclar todos los ingredientes.
- Amasar entre 15 y 20 min o hasta que tengas una masa suave, elástica y homogénea.
- Reposar la masa tapada a temperatura ambiente por 1 hora.
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Estirar la masa con ayuda de un rodillo en forma rectangular, luego de cumplido el tiempo de reposo.
- Distribuir a lo largo de la masa una mezcla de medallas de chocolate con nueces, avellanas y azúcar restante.
- Enrollar la masa en forma de cilindro, aplicando un poco de agua en el borde.
- Darle la forma de rosca al cilindro uniendo sus dos extremos sobre una bandeja plana.
- En un recipiente batir el huevo restante
- Pintar la rosca con el huevo batido utilizando una brocha para que tome un color dorado y parejo.
- Realizar cortes pequeños, con una tijera, hojilla o cuchillo, en la superficie de la rosca y espolvorea un poco de almendras fileteadas para decorar.
- Hornear por 30 minutos o hasta que la rosca se vea bien dorada.
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