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Receta Venezolana te muestra cómo hacer un deliciosa Rosca de Estrella perfecta para dividir en porciones y disfrutar dips, salsas, mermeladas, etc. Es muy fácil de hacer, solo demora el tiempo en que la masa debe reposar.
Preparación: 1 hora 55 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 6 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Rosca de Estrella:
- 3 tazas de harina
- ¾ de taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 ½ cucharadita de sal
- ¼ de tazas de Semillas de sésamo para decorar
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Preparación de la receta de Rosca de Estrella:
- Poner en un recipiente pequeño, el agua tibia y la levadura, y remover con unas varillas.
- Añadir a la mezcla anterior, una cucharada de harina y dejar reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
- Poner la harina restante en un recipiente grande, junto con la sal y volcar la mezcla de levadura.
- Mezclar con una cucharilla hasta que la masa tome una consistencia chiclosa, añadir el aceite y seguir amasando con las manos hasta que se despegue fácilmente de los dedos.
- Formar una bola y colocar en el recipiente ligeramente aceitado y tapado con un papel film. Dejar reposar por una hora dentro del horno.
- Sacar del horno, la masa debe haber duplicado o triplicado su tamaño.
- Amasar suavemente para sacar un poco de aire a la masa y dividirla en 6 porciones iguales, bolearlas y dejar reposar en una bandeja por 10 minutos más.
- Tomar una bola de masa, pincelar con un poquito de agua y empapar con las semillas de sésamo.
- Enharinar el mesón de trabajo y extender la masa con sésamo en una circunferencia de unos 15 cm de diámetro.
- Hacer un corte a la pieza por la mitad, pero sin llegar a separarla del todo. Abrir la pieza y debe verse como dos triángulos.
- Hacer más cortes y estirar. Debe quedar una tira con 8 picos, la cual se une en los extremos. Repetir el procedimiento con el resto de las bolas de harina.
- Pasar las estrellas a una bandeja con papel de horno, con suficiente separación para que no se peguen. Meter al horno por 30 minutos para que repose.
- Sacar del horno finalizado el tiempo, precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Hacer cortes superficiales a los picos de la estrella, pulverizar un poquito de agua encima de las estrellas y meter al horno precalentado por 30 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, pasar para una rejilla hasta que estén completamente fríos.
- Servir y disfrutar.
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