Receta de Rosca de Chocolate

Rosca

1. Colocar la harina en la mesada en forma de corona, a un costado colocar la sal y el azúcar.
2. Mezclar la leche con la levadura y los huevos. Colocar en el centro de la corona y amasar hasta lograr una masa firme.
3. Colocar la manteca y amasar nuevamente hasta que se integre por completo.
4. Dejar descansar en la heladera por una hora.

Relleno

1. Hervir la leche con la mitad del azúcar.
2. Con la otra mitad batir las yemas y agregar la fécula de maíz.
3. Mezclar las dos preparaciones fuera del fuego y regresar al fuego mezclando continuamente hasta que la preparación rompa hervor.
4. Fuera del fuego agregar el chocolate y mezclar.
5. Dejar enfriar cubierta con un film.

Rellenar la Rosca

1. Estirar la masa en forma rectangular.
2. Untar con el relleno de chocolate, dejando un borde limpio de 1 cm para cerrar la masa; enrollar con cuidado, evitando apretar mucho para que no se salga el relleno.
3. Dejar reposar en la bandeja tapado con papel film, por una hora
4. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 20 minutos antes de finalizar el reposo de la rosca.
5. Meter la bandeja con la rosca en el horno y cocinar por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en la rosca, este salga seco.
6. Sacar del horno y dejar reposar en una rejilla.

Decoración

1. Derretir el chocolate blanco.
2. Decorar la rosca con hilos de chocolate blanco.