Name: Rosas de Pan de Queso
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 - 6 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 250 g de leche entera; 40 g de mascarpone; 8 g de azúcar; 40 g de mantequilla; 25 g de levadura fresca de panadería; 1 huevo; 2 yemas; 600 g de harina de fuerza (también sirve harina normal); 15 g de sal (o un poco menos si se rellena con jamón serrano); 100 g de queso emmental; 100 g de queso mozzarela; Mantequilla o aceite para untar el molde; Huevo para pintar la superficie (podemos utilizar las claras que nos han sobrado)

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Receta Venezolana te muestra cómo elaborar Rosas de Pan de Queso, fácil de hacer y rápido de hornear. Perfecto para compartir, sacando las porciones de rosas.

Preparación: 2 horas 5 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 4 - 6 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Rosas de Pan de Queso:

Para la masa

250 g de leche entera
40 g de mascarpone
8 g de azúcar
40 g de mantequilla
25 g de levadura fresca de panadería
1 huevo
2 yemas
600 g de harina de fuerza (también sirve harina normal)
15 g de sal (o un poco menos si se rellena con jamón serrano)

Para el relleno

100 g de queso emmental
100 g de queso mozzarela

Otros

Mantequilla o aceite para untar el molde
Huevo para pintar la superficie (podemos utilizar las claras que nos han sobrado)

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Preparación de la receta de Rosas de Pan de Queso:

Poner en un recipiente de batidora la leche, el mascarpone, el azúcar y la mantequilla.
Batir hasta que se forme una crema espesa.
Incorporamos la levadura y seguir batiendo
Añadir el huevo entero y las dos yemas. Seguir batiendo.
Cambiar las varillas a gancho de amasar.
Incorporar la harina y la sal y mezclar hasta que la masa se despegue del recipiente.
Sacar del recipiente de batidora y dejar reposar por espacio de una hora en un sitio fresco.
Extender la masa con un rodillo. Poner sobre ella el relleno de quesos.
Enrollar por el lado más largo y cortar en porciones de entre 2 y 3 centímetros de grosor.
Colocar esas porciones o rosas sobre un molde redondo, untado previamente con un poco de aceite o con mantequilla.
Pintar las porciones con un huevo batido.
Dejar que repose 1 hora aproximadamente.
Precalentar el horno a 190 °C o 370 °F, 15 minutos antes de hornear.
Llevar el molde al horno durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que esté dorado.
Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente.
Servir y disfrutar.

Curiosidades:

Para que quede con forma de bouquet, se puede hacer unas porciones más gruesas que otras. Las gruesas irán en el centro y las más finas en la parte de fuera.