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Receta Venezolana te muestra cómo preparar Rosas de Merengue Duro para decorar sus tortas como todo un profesional o para regalar en días especiales. Es muy fácil de hacer.
Preparación: 30 minutos
Cantidad: 250 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Rosas de Merengue Duro:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar normal
- ¼ de taza de zumo de limón
- Colorante en gel
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Preparación de la receta de Rosas de Merengue Duro:
- Precalentar el horno a 100 °C o 210 °F.
- Colocar el azúcar y las claras de huevo en un recipiente que resiste calor.
- Preparar un baño de maría y sobre él, batir con unas varillas las claras de huevo y el azúcar, hasta que el azúcar se disuelva.
- Añadir el chorrito de jugo de limón y con una batidora batir hasta que quede un merengue consistente.
- Retirar del baño maría una vez conseguido el merengue; continuar batiendo hasta que el recipiente se enfríe.
- Verificar que el merengue ya esté listo, dándole vuelta al recipiente y que éste no se caiga.
- Separar el merengue en dos recipientes para pintar una parte y hacer rosas blancas y rosadas o del color que prefiera.
- Añadir el colorante y mezclar bien con ayuda de unas varillas.
- Poner en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Hacer las rosas sobre un tapete de cocción vamos a ir haciendo rosas.
- Empezar haciendo un círculo desde el centro hacia afuera.
- Llevar al horno por una hora a 100°C.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Ya están listas para decorar el postre o torta
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