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El Rollo de Pollo con Tocineta es una rica opción un almuerzo energético. Es muy fácil de elaborar, aunque toma su tiempo para su elaboración. Los ingredientes son fáciles de conseguir y sustituibles también. Pruébalo y disfrútalo.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 55 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Rollos de Pollo con Tocineta:
- 1 cucharada de aceite
- 8 milanesa de pechuga de pollo
- 2 cucharaditas de sal de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 taza de vinagre
- 200 g de jamón rebanado
- 200 g de queso amarillo rebanado
- 200 g de tocineta
- 1 taza de harina
- 4 tazas de brócoli cortado en ramitos
- 1 barra de mantequilla
- 3 tazas de Salsa Bechamel
- 100 g de queso gruyere
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Preparación de la receta de Rollos de Pollo con Tocineta:
- Precalentar el horno a 160 °C o 320 °F y engrasar ligeramente un molde refractario.
- Sazonar las pechugas con sal de ajo y pimienta.
- Sumergir en el vinagre y dejar reposar durante 1 hora, dentro de la nevera.
- Sacar las pechugas de la nevera, escurrirlas y colocar sobre cada una de ellas una rebanada de jamón y una de queso.
- Enrollar las pechugas y envolverla con una tira de tocineta.
- Fijar la tocineta con un mondadientes y enharinar.
- Colocar los rollitos en el molde refractario y hornear durante 45 minutos.
- Calentar la mantequilla en un sartén amplio, agregar los ramitos de brócoli y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Sacar los rollos de pollo del horno y del refractario; no apagar el horno.
- Acomodar el brócoli salteado en el fondo del refractario y colocar los rollos de pechuga encima.
- Cubrir con la salsa bechamel, espolvorear el queso gruyere y hornear de nuevo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el queso se haya gratinado.
- Sacar del horno y dejar reposar unos 5 minutos, servir con papas al horno, y ensalada de aguacate y espárragos
Curiosidades:
- Se puede utilizar milanesa de muslo.
- Se puede sustituir el queso gruyere por parmesano o pecorino.
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