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Si quieres degustar un bocadillo saludable y facilito de preparar Receta Venezolana te explica cómo elaborar Rollo de Tortilla de Calabacín, de manera sencilla y con ingredientes asequibles. Puede funcionar como desayuno o como pasapalo, pero lo cierto es que es muy delicioso.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Rollo de Tortilla de Calabacín:
- 1 calabacín
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de aceite
- 4 huevos
- 4 rebanadas de queso
- 4 rebanadas de jamón
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Preparación de la receta de Rollo de Tortilla de Calabacín:
- Lavar muy bien el calabacín y rallarlo con todo y piel.
- Poner la ralladura en un colador sobre un recipiente con una cucharadita de sal para extraer el líquido. Dejar reposar por unos 15 minutos.
- Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
- Escurrir la ralladura de calabacín apretando con las manos para quitar el exceso de agua.
- Poner el calabacín escurrido en la sartén con el aceite y cocinar por 5 minutos.
- Sacar del sartén y reservar.
- Poner los 4 huevos en un recipiente y añadir el resto de la sal.
- Batir con un tenedor e incorporar el calabacín cocido. Mezclar muy bien para los ingredientes se integren.
- Poner el resto del aceite en la sartén y calentar a fuego medio.
- Colocar la mezcla en la sartén caliente, mover de vez en cuando con una espátula y dar la vuelta cuando haya cuajado por una cara para que se haga por la otra cara. Toma unos 10 minutos aproximadamente
- Sacar la tortilla de la sartén y ponerla sobre papel de horno ayudándose de un plato.
- Poner encima de la tortilla las rebanadas de queso y jamón, y ayudándose con el papel de horno, enrollar sobre sí misma.
- Cerrar los dos extremos del papel de horno para que la tortilla adquiera forma de rollito y dejar así por 5 minutos.
- Retirar el papel de horno y coloca el rollo sobre un plato.
- Cortar el rollito de tortilla en rodajas del grosor que prefieras.
- Servir frío o caliente y disfrutar.
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