Name: Rollitos de Pescado Rellenos de Vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 3 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1 taza de pimentón verde, cortado en tiritas; 1 taza de pimentón amarillo, cortado en tiritas; 1 taza de pimentón rojo, cortado en tiritas; 1 taza de auyama, cortada en tiritas; 3 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 4 filetes de pescado de su preferencia (150 g c/u); 2 tazas de pan molido; 1 taza de queso parmesano; 2 cucharadas de orégano; 3 Huevos; 2 tazas de aceite para freír

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Los Rollitos de Pescados son muy fáciles de preparar y rápidos de cocinar. Receta Venezolana te muestra otra versión de estos rico rollitos: Rollitos de Pescado rellenos con Vegetales. A los más chicos les va a encantar y el relleno lo puedes elaborar con los vegetales de tu preferencia.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Rollitos de Pescado Rellenos de Vegetales:

1 cucharada de aceite
3 cucharadas de cebolla, finamente picada
1 taza de pimentón verde, cortado en tiritas
1 taza de pimentón amarillo, cortado en tiritas
1 taza de pimentón rojo, cortado en tiritas
1 taza de auyama, cortada en tiritas
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
4 filetes de pescado de su preferencia (150 g c/u)
2 tazas de pan molido
1 taza de queso parmesano
2 cucharadas de orégano
3 Huevos
2 tazas de aceite para freír

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Preparación de la receta de Rollitos de Pescado Rellenos de Vegetales:

Calentar una sartén a fuego medio con un cucharada de aceite y sofreír la cebolla hasta que cambie de color.
Agregar los pimentones, la auyama, la salsa de soya y sazonar con sal y pimienta.
Cocinar por 5 minutos más, bajar del fuego, dejar enfriar y reservar.
Limpiar los filetes y extenderlos en la mesa de trabajo.
Rellenar los filetes de pescado con la preparación de vegetales, enrollar y asegurar con palillos de madera.
Mezclar en un recipiente el pan molido con el queso parmesano y el orégano.
Colocar en otro recipiente los huevos, batirlos y salpimentarlos.
Calentar el resto del aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Empanizar los rollitos de pescado pasando por el huevo y la mezcla de pan molido.
Freír los rollitos de pescado, hasta que estén doraditos y crujientes. Toma unos 5 minutos
Sacar los rollitos de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.
Cortar los rollitos en rebanadas y presentar con puré de papa o vegetales al vapor.
Servir y disfrutar.