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Receta Venezolana te explica como elaborar unos riquísimos Roles de Canela con Papas, muy suaves, esponjosas y el sabor tradicional de los roles de canela.
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Roles de Canela con Papas:
- 2 cucharadas de levadura seca
- 2/3 taza de agua tibia
- 2 tazas de leche tibia
- 1 1/3 taza de azúcar
- 2 huevos batidos
- ½ taza de mantequilla o manteca, ablandada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 ½ tazas de puré de papas
- 800 g de harina cernida
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de pasas
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de azúcar glas
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Preparación de la receta de Roles de Canela con Papas:
- Disolver la levadura en el agua tibia.
- Mezclar la leche, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la sal y el puré papas.
- Agregar la harina para hacer una masa suave; amasar bien.
- Colocar la masa en un recipiente engrasado, tapar y deje reposar hasta que su tamaño se duplique en volumen. Toma una hora aproximadamente.
- Extender la masa en un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Esparcir sobre la masa la mantequilla derretida y espolvorear la canela, el azúcar morena, las pasas y las nueces picadas.
- Enrollar la masa a lo largo y corte en rebanadas de 2 cm de grosor.
- Colocar en una bandeja de cocina engrasada.
- Cubrir y dejar que la masa crezca hasta que su volumen se duplique. Una hora aproximadamente.
- Precalentar a 200° C o 400 °F, 10 minutos antes de finalizar el reposo del rollo.
- Llevar al horno por 30 minutos.
- Sacar el rollo del horno y espolvorear con el azúcar glas mientras aún está caliente.
- Servir y disfrutar.
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