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Receta de Roles de Canela con Papas

Receta Venezolana te explica como elaborar unos riquísimos Roles de Canela con Papas, muy suaves, esponjosas y el sabor tradicional de los roles de canela.

Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Roles de Canela con Papas:

  • 2 cucharadas de levadura seca
  • 2/3 taza de agua tibia
  • 2 tazas de leche tibia
  • 1 1/3 taza de azúcar
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de mantequilla o manteca, ablandada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ tazas de puré de papas 
  • 800 g de harina cernida
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de azúcar glas

Preparación de la receta de Roles de Canela con Papas:

  1. Disolver la levadura en el agua tibia. 
  2. Mezclar la leche, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la sal y el puré papas. 
  3. Agregar la harina para hacer una masa suave; amasar bien. 
  4. Colocar la masa en un recipiente engrasado, tapar y deje reposar hasta que su tamaño se duplique en volumen. Toma una hora aproximadamente.
  5. Extender la masa en un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de espesor. 
  6. Esparcir sobre la masa la mantequilla derretida y espolvorear la canela, el azúcar morena, las pasas y las nueces picadas. 
  7. Enrollar la masa a lo largo y corte en rebanadas de 2 cm de grosor.
  8. Colocar en una bandeja de cocina engrasada. 
  9. Cubrir y dejar que la masa crezca hasta que su volumen se duplique. Una hora aproximadamente.
  10. Precalentar a 200° C o 400 °F, 10 minutos antes de finalizar el reposo del rollo.
  11. Llevar al horno por 30 minutos. 
  12. Sacar el rollo del horno y espolvorear con el azúcar glas mientras aún está caliente.
  13. Servir y disfrutar.

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