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Los Rizos de Chocolate son una elaboración para decorar postres y helados, y darles un toque gourmet. Se pueden hacer en distintos tamaños y con el chocolate que prefieras. Aunque es muy sencillo de hacer, la práctica es lo único que garantiza unos rizos perfectos.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 130 gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Rizos de Chocolate:
- 1 barra de chocolate a temperatura ambiente (semidulce, con leche, amargo, blanco y del tamaño que prefiera)
- Un pelador de vegetales
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Una bandeja para horno
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Preparación de la receta de Rizos de Chocolate:
Rizos delgados
- Sostener la barra de chocolate con una mano sobre una superficie limpia como una tabla de cortar.
- Pasar el pelador de vegetales suavemente sobre la superficie del chocolate para crear los rizos.
- Pasa el pelador sobre los lados de la barra de chocolate para crear rizos más pequeños.
Rizos anchos
- Derretir la barra en una cacerola con una cucharada de grasa vegetal.
- Verter la mezcla derretida en una bandeja para horno plana y grande y dejar que se solidifique.
- Pasar una espátula de metal sobre la superficie para crear rizos de chocolate grandes.
Curiosidades:
- También se puede preparar hilos de chocolate utilizando un rodillo envuelto en papel antiadherente y derritiendo el chocolate para ponerlo en una manga u hacer trazos sobre el rodillo, que luego se seca y se separan con cuidado.
- Puedes usar un cuchillo para raspar la superficie del chocolate y obtener una especie de virutas.
- No utilice las barras de chocolate de golosina porque son muy blanda. Chocolate de taza o industrial son los más adecuados.
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