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Receta Venezolana

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Receta de Risotto de Cebada Perlada

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Risotto de Cebada Perlada:
  • Preparación de la receta de Risotto de Cebada Perlada:
  • Curiosidades:

La cebada es un cereal con y alto valor nutricional, es muy saludable, no contiene salvado de trigo lo que lo hace no apto para celiacos, sin embargo proporciona vitaminas y minerales. Receta Venezolana te presenta un deliciosa receta de Risotto de Cebada Perlada, perfecta para una cena ligera.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Risotto de Cebada Perlada:

  • 1 taza de Cebada Perlada
  • 1 taza de Hongos Seco
  • 3 cucharaditas de aceite
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 taza de Caldo De Pollo
  • ½  taza de Queso Parmesano rallado
  • 1 ½  cucharada de mantequilla

También te sugerimos ver
la receta de carne de soya guisada

Preparación de la receta de Risotto de Cebada Perlada:

  1. Poner la cebada en suficiente agua y cocinar la cebada por 30 minutos.
  2. Colar y reservar el líquido. 
  3. Hidratar los hongos durante 10 minutos. Escurrir, picar y reservar.
  4. Calentar una sartén con el aceite y saltear la cebolla hasta que se transparente.
  5. Agregar los hongos y la cebada; dorar por unos 4 minutos.
  6. Añadir de a poco, cucharones de caldo, del líquido sobrante de la cocción de la cebada y un poco del agua donde se hidrataron los hongos, en la sartén para que la preparación esté cremosa.
  7. Cocinar por 10 minutos a fuego medio bajo, hasta que se reduzca ⅔ de los líquidos.
  8. Retirar del fuego e incorporar el queso rallado y la mantequilla.
  9. Mezclar bien, servir caliente y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede agregarse los vegetales que prefiera, como calabacín, brócoli, zanahorias, acelgas, etc.





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