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Receta Venezolana

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Receta de Remolachas Encurtidas

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  • Ingredientes para la receta de Remolachas Encurtidas:
  • Preparación de la receta de Remolachas Encurtidas:

El encurtido es una forma saludable y económica de preservar alimentos, y se puede aplicar en muchos vegetales; uno de ellos es la remolacha, vegetal que aporta minerales y vitaminas además de sus propiedades curativas. Receta Venezolana te muestra paso a paso cómo elaborar estas sanas y deliciosas Remolachas Encurtidas.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 1 Kilo
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Remolachas Encurtidas:

  • 1 ½ kg de remolacha
  • 500 ml de agua
  • 350 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 200 g de azúcar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • ½ cucharadita de pimienta

También te sugerimos ver
la receta de crema inglesa con chocolate

Preparación de la receta de Remolachas Encurtidas:

  1. Calentar una olla con agua para sancochar las remolachas; lavar y pelar las remolachas.
  2. Cocinar las remolachas durante 30 minutos o hasta que ablanden.
  3. Sacar del agua y apagar fuego; cortar las remolachas en rodajas de tamaño similar; reservar.
  4. Hervir agua en otra olla e introducir el envase de vidrio de cierre hermético donde conservará el encurtido, durante 20 minutos para esterilizarlo.
  5. Introducir las rodajas de remolacha en el envase de vidrio y reservar.
  6. Cocinar en una olla el medio litro de agua con el vinagre, el azúcar y el ajo; remover.
  7. Incorporar en la olla con los ingredientes el romero, el tomillo y la pimienta. 
  8. Mantener la llama hasta que la mezcla hierva. Toma unos 10 minutos.
  9. Verter la mezcla hervida en el envase con las remolachas una vez que haya enfriado.
  10. Tapar el recipiente y guardar en la nevera para que se enfríe.
  11. Mantener refrigerada 24 horas antes de consumir.





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