Name: Reina Pepiada
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Arepas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 arepas recién hechas y bien calientes.; 2 pechugas de pollo o gallina.; 500 gr. de aguacate.; ¼ de taza de salsa mayonesa.; ½ cucharadita de sal.; 1 pizca de pimienta molida.

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Este es uno de los rellenos de arepa más famosos de la capital venezolana y evidentemente se consume a lo largo y ancho del país. Su creador es Heriberto Álvarez y el nombre es en honor de la venezolana Susana Dujim quién ganó el Miss Mundo en 1955.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 4 Arepas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Reina Pepiada:

4 arepas recién hechas y bien calientes.
2 pechugas de pollo o gallina.
500 gr. de aguacate.
¼ de taza de salsa mayonesa.
½ cucharadita de sal.
1 pizca de pimienta molida.

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la receta de croquetas de pimentón

Preparación de la receta de Reina Pepiada:

Sancochar las pechugas sin la piel.
Dejar enfriar hasta que se puedan manipular con las manos para desmenuzarlas con las manos en un envase.
Revolver con el aguacate picado en trozos pequeños.
Incorporar a la preparación la mayonesa, la sal y la pimineta.
Con la mezcla obtenida, rellenar las arepas.

Curiosidades:

Si se desea, pueden untarse el interior de las arepas con mantequilla.
Hay personas que le colocan cebolla picada en cubos pequeños y perejil para darle un toque especial así como mayonesa de ajo.