El Coporo es un pez de agua dulce de carne amarilla y mucho sabor, que abunda en los ríos de la zona occidental y llanera del país. Generalmente se ... Ver Receta >>
Gastronomía de la Región Occidental Venezolana
La Región Occidental la integran los Estado: Falcón, Lara, Yaracuy, Portuguesa y Zulia. Si bien todos están en el occidente y la aridez de la región los identifica, se diferencia de forma marcada entre ellos el Zulia, que lo separa del resto el Lago de Maracaibo y que también lo influencia el clima de montaña por la Sierra de Perijá. Al igual que el resto del país, la gastronomía está influenciada por la confluencia de costumbre españolas, africanas e indígenas, en mayor medida estás últimas creando una mágica fusión de sabores que están amarrados a la tierra.
En RecetaVenezolana.com revivimos y recuperamos la diversidad de platos autóctonos de la región, y en muchos casos una fusión culinaria de técnicas tradicionales con la alta gastronomía moderna.
Receta de Sopa de Cachama
La Cachama es uno de los peces de río más abundante de Venezuela y muy utilizado para la elaboración de sopas, guisos y frituras. Es una especie que ... Ver Receta >>
Receta de Guarapo de Canela
Es una bebida de agua de papelón, limón y canela, muy refrescante, ideal para la época de calor y fácil de elaborar. La canela tiene propiedades ... Ver Receta >>
Receta de Chicha de Arroz (Caratillo Larense)
La Chicha de Arroz o Caratillo Larense es una bebida tradicional del estado Lara, aunque se prepara en muchas regiones del país con mínimas variantes. ... Ver Receta >>
Receta de Mamonada o Jugo de Mamón
La Mamonada es muy tradicional en todo el estado Lara. Su elaboración es muy sencilla, aunque extraer la pulpa del Mamón o Maco puede ser un poco ... Ver Receta >>
Receta de Mamonada Caroreña
La Mamonada es la reina de los jugos y caratos en el estado Lara. El trabajo que conlleva su preparación es enorme, pero el resultado es una especie ... Ver Receta >>
Receta de Bocadillo de Plátanos
La dulcería criolla venezolana es muy variada y tiene un carácter popular; poseen el don de trasladar a los comensales a su niñez y por eso son tan ... Ver Receta >>
Receta de Tortitas de Arroz Dulce
Las tortitas de arroz dulce es un legado de todas las abuelas venezolanas. Es una merienda saludable o puede usarse como entrada, pero los niños son ... Ver Receta >>
Receta de Turrón de semillas de ajonjolí
Este es una merienda infaltable de la mesa criolla desde la colonia, por lo tanto forma parte de la dulcería tradicional en todo el país. Es de ... Ver Receta >>