El Dulce de leche cortada es una de las variantes del tradicional dulce de leche, forma parte de la gastronomía latinoamericana y en nuestro caso ... Ver Receta >>
Gastronomía de la Región Occidental Venezolana
La Región Occidental la integran los Estado: Falcón, Lara, Yaracuy, Portuguesa y Zulia. Si bien todos están en el occidente y la aridez de la región los identifica, se diferencia de forma marcada entre ellos el Zulia, que lo separa del resto el Lago de Maracaibo y que también lo influencia el clima de montaña por la Sierra de Perijá. Al igual que el resto del país, la gastronomía está influenciada por la confluencia de costumbre españolas, africanas e indígenas, en mayor medida estás últimas creando una mágica fusión de sabores que están amarrados a la tierra.
En RecetaVenezolana.com revivimos y recuperamos la diversidad de platos autóctonos de la región, y en muchos casos una fusión culinaria de técnicas tradicionales con la alta gastronomía moderna.
Receta de Sopa de Frijolitos Rojos con Plátano
El consumo de granos en Venezuela es muy extendido y de larga data. Las familias venezolanas encuentran en los granos un excelente sustituto de ... Ver Receta >>
Receta de Chocho e’Vaca (Quesillo de Limonsón)
Aunque esta palabra suene extraña o vulgar, es el nombre que, en el argot zuliano, recibe este rico dulce de mucha tradición zuliana y oriundo de la ... Ver Receta >>
Receta de Arepa Agüita e’Bagre
Las frituras son las favoritas de los zulianos y el Bagre uno de sus peces preferidos. Esta receta es el compendio de un desayuno maracucho muy ... Ver Receta >>
Receta de Bollito de Plátano Maduro
El plátano es uno de los ingredientes primordiales en la gastronomía del estado Zulia y está presente en muchos de sus platos tradicionales. Sean ... Ver Receta >>
Receta de Torta de Chocolate con queso de Cabra
La torta de chocolate puede considerarse la reina de las tortas, pero pensar en añadirle el sabor invasivo del queso de cabra, puede poner a muchos a ... Ver Receta >>
Receta de Arepas de Plátano Verde
El plátano es el rey de la mesa zuliana y su versatilidad da para hacer recetas inusuales y ser sustituto de otros ingredientes básicos como la harina ... Ver Receta >>
Receta de Ensalada de berro y aderezo de cocuy y malojillo
Las ensaladas son un importante complemento de la cocina venezolana y hay muchísima variedad de lo que proporciona la tierra, por eso, esta propuesta ... Ver Receta >>
Receta de Dulce de Apio
El dulce de Apio es un postre tradicional de Cabure, estado Falcón y su preparación se realiza principalmente durante la Semana Santa, para ofrecer a ... Ver Receta >>