El cocuy de penca es considerado un patrimonio cultural y ancestral del país y con él se pueden realizar muchísimas recetas. En esta ocasión le ... Ver Receta >>
Gastronomía de la Región Occidental Venezolana
La Región Occidental la integran los Estado: Falcón, Lara, Yaracuy, Portuguesa y Zulia. Si bien todos están en el occidente y la aridez de la región los identifica, se diferencia de forma marcada entre ellos el Zulia, que lo separa del resto el Lago de Maracaibo y que también lo influencia el clima de montaña por la Sierra de Perijá. Al igual que el resto del país, la gastronomía está influenciada por la confluencia de costumbre españolas, africanas e indígenas, en mayor medida estás últimas creando una mágica fusión de sabores que están amarrados a la tierra.
En RecetaVenezolana.com revivimos y recuperamos la diversidad de platos autóctonos de la región, y en muchos casos una fusión culinaria de técnicas tradicionales con la alta gastronomía moderna.
Receta de Tequeños de Jojoto
Los tequeños son los pasapalos favoritos en la gastronomía venezolana, sin embargo, la fusión de esta elaboración con el ingrediente más ... Ver Receta >>
Receta de Guatama
La Guatama es un plato muy popular en zonas rurales del Municipio Nirgua, Estado Yaracuy, desde hace muchos años y según las historias de los abuelos ... Ver Receta >>
Receta de Vol-ue-vant de camarones zulianos
El Vol-ue-vant es una receta profundamente francesa, muy popular en la caracas de la época de Guzman Blanco y a principio del siglo XX. Pero para ... Ver Receta >>
Receta de Ensalada de Plátano Verde
El plátano es oro para los zulianos y se evidencia en la cantidad de platos que preparan con este importante recurso local y, acompañado de queso de ... Ver Receta >>
Receta de Chicha Zuliana de Maíz
La chicha de maíz zuliana o chicha dulce, es una variación de la receta indígena de maíz fermentado que se consume en la región andina y en ... Ver Receta >>
Receta de Bollos rellenos de chorizo
Este es un plato típico de la mesa venezolana y se le atribuye que data de la época colonial y tanto los maracuchos como los caraqueños se atribuyen ... Ver Receta >>
Receta de Chivo guisado (sin curry)
EL chivo guisado es una receta típica del occidente venezolano, es común consumirlo al curry y según sean las preferencias se le agregan aceitunas y ... Ver Receta >>
Receta de Sopa en Coco
El coco es un ingrediente distintivo de la gastronomía zuliana, utilizado para múltiples recetas ya sea la pulpa rallada o la leche. Guisos, arroces, ... Ver Receta >>