Este es un plato que está en todas las mesas venezolanas desde la colonia. Claro, en la región andina es donde la variación es más grande pues ... Ver Receta >>
Gastronomía de la Región Andina Venezolana
La Región Andina está integrada por los Estados: Táchira, Mérida y Trujillo. La gente de la montaña es más calmada que el resto del país y el buen clima, la exuberante naturaleza con el follaje de montaña y los pintorescos centros poblados, ofrecen una gran variedad de ricos y suculentos platos, desde los salados hasta los dulces.
La Región de los Andes Venezolanos, destacada por la amabilidad de su gente, hermosos paisajes y variedad gastronómica, enriquece las páginas de RecetaVenezolana.com exponiendo las recetas caceras de tradición familiar traspasadas de generación en generacional.
Receta de Sopa de pollo, hueso ahumado y arvejas
Las arvejas siempre serán una opción para un delicioso almuerzo dominguero y más si lo combinamos con pollo y huesos ahumados, su sabor es insuperable ... Ver Receta >>
Receta de Frijolitos con Paticas de Cochino
Los frijoles son una fuente de proteína vegetal de alto valor nutricional y hace excelente pareja con las paticas de cochino, cuyo sabor y textura no ... Ver Receta >>
Receta de Mantecadas Parameras
Las mantecadas son unas especies de tortas hechas con harina de arroz, harina de maíz precocida y harina de trigo, pero el ingrediente especial es sin ... Ver Receta >>
Receta de Chiflao de Cambur
El cambur o banana es una de las frutas más consumidas en Venezuela, especialmente cruda, es de fácil acceso y manipulación y quizás es la primera ... Ver Receta >>
Receta de Sopa de Garbanzo
El garbanzo es otro de los granos traídos por los colonizadores españoles hacia Venezuela, Se conoce el garbanzo de tamaño grande y color crema claro, ... Ver Receta >>
Receta de Crema de Arvejas
Las arvejas son unos de los granos de mayor consumo en los Andes venezolanos, especialmente en Mérida y Táchira. Traídas desde España, encontraron en ... Ver Receta >>
Receta de Mojo Trujillano de Chicharrón
Comida típica de los pueblos trujillanos, especialmente de los sitios más fríos, por las calorías que tiene y por lo general, esta receta que se basa ... Ver Receta >>
Receta de Trucha Arcoíris al Ajillo
La trucha no es un pez autóctono de Venezuela. Su introducción en la región andina da inicio con la práctica de la piscicultura en 1937, y para 1938 ... Ver Receta >>