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Aprende a preparar estos deliciosos Red Velvet Oreo Brownie, un postre original y lleno de mucho sabor en donde combinamos el clásico terciopelo rojo con el oscuro chocolate de las galletas Oreo. Es muy fácil y sencillo, así que no te pierdas esta dulce receta siguiendo los pasos de Receta Venezolana.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Red Velvet Oreo Brownie:
Capa inferior del brownie
- ¾ de taza de mantequilla sin sal cortada en cubos
- 280 g de chispas de chocolate amargo
- ½ taza de harina todo uso
- 3 cucharadas de cacao en polvo oscuro
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de galletas Oreo trituradas
Capa de terciopelo rojo
- 1 caja de mezcla para pastel de terciopelo rojo
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
Ganache de chocolate
- 1 ½ tazas de chispas de chocolate amargo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de galletas oreo trituradas
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Preparación de la receta de Red Velvet Oreo Brownie:
Capa inferior de brownie
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F y forrar una bandeja para hornear de 23 x 33 cm, con papel de aluminio.
- Rociar el papel de aluminio con aceite en aerosol y reservar.
- Cocinar la mantequilla y las chispas de chocolate en una olla mediana a fuego lento, hasta que se derrita y quede suave. Toma unos 10 minutos aproximadamente.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Mezclar la harina, el cacao en polvo y la sal en un recipiente mediano. Reservar.
- Mezclar los huevos y el azúcar en un recipiente grande, usando un batidor.
- Verter lentamente la mantequilla derretida y el chocolate en la mezcla de huevo mientras revuelves continuamente, con una cuchara de madera.
- Incorporar la mezcla de harina hasta que todo esté combinado sin grumos.
- Extender la masa en la fuente para hornear y espolvorear con las galletas Oreo trituradas.
Capa de terciopelo rojo
- Integrar la mezcla para pastel, la mantequilla derretida y los huevos hasta que se forme una masa.
- Aplanar los trozos de la masa de terciopelo rojo con las manos y colocarlo encima de la capa de brownie.
- Llevar a hornear por 40 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Reservar.
Ganache de chocolate amargo
- Verter las chispas de chocolate en un recipiente.
- Poner a calentar a fuego medio en una olla pequeña la crema de leche, hasta que se espese un poco. Esto tomará unos 10 minutos aproximadamente.
- Verter la crema caliente sobre las chispas de chocolate y dejar reposar durante 5 minutos.
- Batir el chocolate y la crema de leche hasta que quede suave.
- Verter la ganache sobre los brownies de terciopelo rojo y cubrir con oreos triturados.
- Colocar en la nevera por 1 hora para que cuaje la ganache.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- De acuerdo a algunos historiadores, el pastel Red Velvet es en realidad una variante de otro pastel llamado ‘’Devil’s Food Cake’’, un postre de origen sureño en los Estados Unidos que vio la luz en 1902.
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