• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Raviolis de espinaca y chorizo

raviolis-de-espinaca-y-chorizo
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Raviolis de espinaca y chorizo:
  • Preparación de la receta de Raviolis de espinaca y chorizo:
  • Curiosidades:

Los raviolis son un plato típico de la cocina italiana, son deliciosos y su secreto está en el relleno y en el tiempo de cocción. Son sencillos de hacer y no requieren de mucho tiempo para prepararlos. En receta Venezolana los saborizamos y te mostramos cómo.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Raviolis de espinaca y chorizo:

Para la masa:

  • 500 g de harina
  • 4 yemas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1cucharada de pimentón

Para el relleno:

  • 1 chorizo fresco
  • 1 diente de ajo grande
  • ½ kg de acelgas
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1pizca de pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimentón molido

Para la salsa:

  • 2 tomates grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

También te sugerimos ver
la receta de vainitas en salsa de tomate

Preparación de la receta de Raviolis de espinaca y chorizo:

  1. Colocar la harina, el pimentón y la sal en un recipiente en forma de corona.
  2. Agregar en el centro los huevos, el agua, el aceite y el pimentón.
  3. Mezclar hasta que quede una masa pegajosa y amasar durante 10 minutos (quedará una masa elástica y fina que no se pega ni en las manos ni en la mesa).
  4. Dejar reposar con un repasador.
  5. Picar la acelga muy finamente.
  6. Retirar la piel del chorizo y colocar en un sartén caliente e ir deshaciendo con una cucharilla mientras se cocina hasta que el chorizo quede crocante.
  7. Agregar el diente de ajo picado y seguir revolviendo.
  8. Agregar la acelga y revolver hasta que se “desmaye” y cambie su color.
  9. Condimentar con las especias, sal y pimienta.
  10. Agregar el queso rallado y revolver hasta que quede unido.
  11. Retirar la masa del recipiente y amasar durante 5 minutos.
  12. Dividirla en dos partes iguales.
  13. Estirar la primera parte con el maso de amasar hasta formar una película de unos 2 mm de espesor y reservar.
  14. Repetir la operación con la otra mitad.
  15. Colocar las cucharaditas de relleno separadas entre sí.
  16. Mojar los bordes de cada bolita de relleno con agua.
  17. Tapar con la masa reservada y presionar ligeramente con los dedos en las uniones para que se pegue (tratar que no quede demasiado aire dentro de cada raviol).
  18. Cortar con cortapastas cada raviol y separarlos y presionar los bordes con un tenedor.
  19. Cocer la pasta en agua hirviendo durante 5 minutos
  20. Servir.

Curiosidades:

  1. Para saber que los raviolis están listos debe tocar los bordes, si están cocidos. También hay versiones donde se hacen fritos para agregar textura.





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

salpicon-de-pollo-y-verduritas

Receta de Salpicón de Pollo y Verduritas

pescado-a-la-cerveza

Receta de Pescado a la cerveza

ensalada-de-radicchio

Receta de Ensalada de Radicchio

Receta de Croquetas de Batatas rellenas de Pollo

bagre-frito

Receta de Bagre frito

Receta de Sándwich estilo Muffuletta

Copyright © 2022 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR