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El Quiche Lorraine es uno de los clásicos de la cocina francesa, que tiene como base un crujiente de masa quebrada y un relleno de crema de leche, huevos y queso gruyere, aunque se le pude agregar otros ingredientes. Receta Venezolana te muestra lo sencillo que es preparar este rico plato.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Quiche Lorraine:
- 200 g de masa quebrada
- 200 g de tocineta
- 3 huevos
- 500 ml de crema de leche
- 200 g de queso Gruyere rallado
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
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Preparación de la receta de Quiche Lorraine:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Sacar la masa quebrada y dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
- Colocar la lámina de masa quebrada en el fondo de un molde.
- Pinchar el fondo con un tenedor y cubrir con un papel de horno.
- Colocar sobre el papel de horno, algo de peso como granos para que no se suba la masa.
- Llevar al horno por 15 minutos o hasta que se dore la masa, para que quede crujiente.
- Sacar del horno y reservar. No apagar el horno.
- Saltear la tocineta en trozos pequeños sin aceite porque ya tienen bastante grasa. Reservar.
- Batir los huevos en un recipiente, añadir la crema de leche, el queso rallado y mezclar.
- Sazonar con la sal y la pimienta; poner la nuez moscada y mezclar todo para integrar.
- Verter la mezcla encima de la masa quebrada ya cocida y llevar nuevamente al horno durante 25 minutos con calor arriba abajo.
- Sacar del horno y dejar reposar por un par de minutos.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
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