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El queso tipo parmesano de almendras que presentamos en receta venezolana es ideal para pastas y ensaladas. Una receta sencilla y deliciosa, en la que aprovechas lo que merma de la leche de almendras, que puedes preparar en casa fácilmente para cualquier plato de la semana.
Preparación: 10 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Queso tipo parmesano de almendras especiado:
- 1 taza de harina de almendras gruesa
- 1 cucharada de zumo de limón.
- ½ cucharada de sal.
- ½ cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharada de cebolla en polvo.
- ½ cucharada de pimienta gruesa
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Preparación de la receta de Queso tipo parmesano de almendras especiado:
- Colocar el bagazo de almendras en un envase lo suficientemente grande como para extenderlo en una capa fina.
- Agregarle el zumo de limón, la sal, el ajo, la cebolla y la pimienta de forma homogénea, mezclando los ingredientes hasta que se integren los sabores.
- Coloca la mezcla en un envase de plástico o de vidrio y llévalo al refrigerador durante 3 o 4 horas antes de usarlo, de manera que se concentren los sabores.
Curiosidades:
- Las especias que se añaden al queso pueden ser sustituidos por las de tu preferencia o las que tengas en casa.
- Se puede utilizar cualquier fruto seco como avellanas, nueces, merey o nueces de macadamia.
- Si deseas aportar algo de color se puede agregar ½ cucharada de curry, cúrcuma o paprika.
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