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Formar parte de la comunidad vegana te hace buscar diferentes alternativas para el consumo de alimentos y aunque esta fácil receta no es exactamente queso porque no lleva leche, en receta venezolana te ofrecemos una alternativa deliciosa que podría funcional como tal en tus preparaciones.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Queso tipo cheddar vegano (Terrina de avena y batata):
- 150 g de batata rosada cocida
- 80 gramos de avena en hojuelas
- 150 g de pimentón rojos asados
- 3 cucharadas de levadura de cerveza
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 taza de agua
- 15 g de gelatina sin sabor
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Preparación de la receta de Queso tipo cheddar vegano (Terrina de avena y batata):
- Agregar al vaso de la licuadora la batata troceada, la avena, el pimiento rojo asado, la levadura de cerveza, la paprika, el zumo de limón, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
- Añadir la taza de agua para procesar mejor los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
- Colar para evitar grumos y reservar.
- Hidratar en un recipiente aparte la gelatina si es de lámina, si es en polvo verter directamente en la licuadora y vuelve a procesar.
- Verter la mezcla en un recipiente desmoldable y refrigerar en la nevera durante mínimo 1 hora.
- Desmoldar cuando se vea firme y listo para servir.
Curiosidades:
- Se puede sustituir la gelatina sin sabor por 3 cucharadas de agar - agar en polvo.
- En caso que no le molesten los grumos puede saltar el paso del colado.
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