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El queso frito puede formar parte del desayuno o de una cena ligera acompañado con arepas, casabe o tajadas. La autoría del queso frito no tiene ninguna región en particular por lo cual es común verlo en todas partes del país y es un giro interesante para esta preparación venezolana tan particular.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Queso Frito:
- ½ kg de queso blanco llanero
- 1 cucharada de mantequilla
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Preparación de la receta de Queso Frito:
- Verificar que la textura del queso sea firme, pues mientras más lechoso es el queso se deshará con mayor facilidad en la plancha
- Calentar la plancha o sartén a temperatura media.
- Cortar el queso en tajadas de 0,5 cm aproximadamente.
- Derretir la mantequilla en la plancha o sartén a temperatura media.
- Colocar las tajadas de queso sobre el material graso y esperar que dore durante un minuto o dos.
- Voltear y esperar que dore por el otro lado en el mismo lapso de tiempo.
- Colocar para servir tibio o caliente.
Curiosidades:
- Es normal que los bordes se ricen y tomen un color marrón claro más oscuro que el dorado en general.
- El momento en el cual se deben sacar del sartén y poner a escurrir en papel absorbente es cuando se ricen los bordes.
- Hay quienes los empanizan y los envuelven en fécula de maíz o pan rallado pasando las tajadas de queso por huevo
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