Name: Puré Frito de Papas con Tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg de papas peladas y troceadas; 6 tazas de agua; 2 cucharaditas de sal; 6 cucharadas de aceite; 1 cebolla mediana rallada; 1 diente de ajo machacado; 1 taza de tomate rallado sin piel y sin semillas; ¼ de cucharada de pimienta recién molida; ½ cucharadita de sal; 4 cucharadas de mantequilla

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El Puré Frito de Papas con Tomate es una versión del tradicional Puré de Papas; es ideal para acompañar pollos, carnes o verduras. Puedes darle un toque especial y diferente al puré de papas tradicional, siguiendo los sencillos pasos que te damos y sorprenderás a tus invitados.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Puré Frito de Papas con Tomates:

1 kg de papas peladas y troceadas
6 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
6 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana rallada
1 diente de ajo machacado
1 taza de tomate rallado sin piel y sin semillas
¼ de cucharada de pimienta recién molida
½ cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla

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Preparación de la receta de Puré Frito de Papas con Tomates:

Poner a cocinar las papas en una olla tapada con agua y sal hasta ablandar, unos 20 minutos aproximadamente.
Calentar el aceite en un caldero pequeño, agregar la cebolla, el ajo, el tomate, la pimienta y la sal.
Cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo hasta que se espese un poco; reservar.
Una vez cocidas las papas, escurrir bien y hacer el puré. Agregar la mantequilla y mezclar bien con una cuchara de madera.
En una sartén, poner la salsa de tomate, añadir el puré de papas y freír a fuego fuerte, revolviendo con una cuchara de madera por 5 o 6 minutos, hasta que se seque y vuelva a tomar consistencia de puré.
Servir caliente.