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Receta Venezolana te presenta un receta muy sencilla de Puré de Castañas y Papas, perfecto para acompañar carnes. Es muy fácil de elaborar y con un sabor inigualable.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Puré de Castañas y Papas:
- 660 g de papas
- 300 g de castañas
- 150 ml de crema de leche
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Puré de Castañas y Papas:
- Sancochar las papas en suficiente agua con sal, como para cubrirlas. Cocinar hasta que estén blandas. Toma unos 15 minutos.
- Colocar en otra olla con agua y sal las castañas, con un corte para poder retirarles la cáscara y piel. Toma unos 30 minutos.
- Sacar las papas y las castañas del agua, dejar reposar para que atemperen y pelarlas.
- Pasar las papas y castañas peladas por un pasapurés y colocar la pasta en una olla a fuego suave.
- Añadir la mantequilla y remover. Cuando la mantequilla se haya derretido bajar del fuego, agregar la crema de leche y salpimentar al gusto.
- Remover hasta que quede todo bien integrado.
- Servir y disfrutar.
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