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El puré de brócoli es una receta saludable y sencilla para variar la preparación de este vegetal que es sumamente nutritivo. En receta venezolana te invitamos a salir de la rutina con esta nueva preparación que puede acompañar tus comidas.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Puré de brócoli:
- 1 Lt de agua
- 1 cabeza de brócoli, aproximadamente 14 onzas / 390 g
- 1 ajoporro recortado
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla, más al gusto
- Zumo y ralladura de limón, al gusto.
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Preparación de la receta de Puré de brócoli:
- Hervir agua una olla. Corta los floretes del tallo del brócoli en tamaños uniformes.
- Pelar el tallo y cortarlo en rodajas finas.
- Cortar el puerro en aros y enjuagar bien.
- Salar el agua hirviendo, como para la pasta, y agregue el brócoli y el ajoporro.
- Cocinar hasta que estén muy tiernos, unos 10 minutos.
- Colar y agregar la mantequilla y el puré con una licuadora de inmersión.
- Probar y rectificar la sal.
- Agregue pimienta, jugo de limón y ralladura.
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