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Receta Venezolana

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Receta de Puré de Berenjena y Tomate

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  • Ingredientes para la receta de Puré de Berenjena y Tomate:
  • Preparación de la receta de Puré de Berenjena y Tomate:

Receta Venezolana te explica cómo crea un delicioso Puré de Berenjena y Tomates, que funciona como un excelente acompañante de carnes o para iniciar el consumo de vegetales en los niños. Es muy fácil de hacer

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Puré de Berenjena y Tomate:

  • 1 berenjena mediana
  • 1 cebollín
  • 2 tomates pequeños
  • 200 ml de agua
  • 200 de queso crema
  • ½ cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra

También te sugerimos ver
la receta de antipasto de calabacín

Preparación de la receta de Puré de Berenjena y Tomate:

  1. Lavar, pelar y picar la berenjena, y ponerla sobre un colador con un poquito de sal, para quitar el amargo.
  2. Picar el cebollín y los tomates; poner a calentar una sartén con el aceite a fuego medio.
  3. Rehogar el cebollín picado hasta que comience a dorar, toma un par de minutos.
  4. Agregar el tomate y rehogar un par de minutos.
  5. Incorporamos la berenjena cortada y rehogamos por unos 5 minutos.
  6. Añadir el agua, tapar y dejar cocinar a fuego suave unos 10 minutos.
  7. Ponemos todo en el vaso de la batidora junto con el queso crema y el orégano.
  8. Triturar bien hasta formar una pasta.
  9. Servir y disfrutar.

 






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