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Receta Venezolana te explica cómo crea un delicioso Puré de Berenjena y Tomates, que funciona como un excelente acompañante de carnes o para iniciar el consumo de vegetales en los niños. Es muy fácil de hacer
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Puré de Berenjena y Tomate:
- 1 berenjena mediana
- 1 cebollín
- 2 tomates pequeños
- 200 ml de agua
- 200 de queso crema
- ½ cucharadita de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
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Preparación de la receta de Puré de Berenjena y Tomate:
- Lavar, pelar y picar la berenjena, y ponerla sobre un colador con un poquito de sal, para quitar el amargo.
- Picar el cebollín y los tomates; poner a calentar una sartén con el aceite a fuego medio.
- Rehogar el cebollín picado hasta que comience a dorar, toma un par de minutos.
- Agregar el tomate y rehogar un par de minutos.
- Incorporamos la berenjena cortada y rehogamos por unos 5 minutos.
- Añadir el agua, tapar y dejar cocinar a fuego suave unos 10 minutos.
- Ponemos todo en el vaso de la batidora junto con el queso crema y el orégano.
- Triturar bien hasta formar una pasta.
- Servir y disfrutar.
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