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Receta Venezolana

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Receta de Puré de Batata

pure-de-batata
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Puré de Batata:
  • Preparación de la receta de Puré de Batata:
  • Curiosidades:

La Batata es uno de los tubérculos más versátiles por su sabor dulzón y cuya textura es similar a la de la papa. Es muy común su consumo en el oriente del país y es excelente como guarnición para carnes rojas y blancas, amén de que se consigue con mucha facilidad en los mercados populares y puede ser un complemento ideal para la comida de los niños.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Puré de Batata:

  • 500 g batatas
  • 1 l de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ¼ de cucharadita de pimienta.
  • ¼ de taza de leche líquida

También te sugerimos ver
la receta de puré de apio criollo

Preparación de la receta de Puré de Batata:

  1. Poner una olla con el agua a fuego alto para que hierva. Tapar si es necesario para que aumente el proceso.
  2. Pelar y picar las batatas. Cuando el agua esté hirviendo poner los trozos y dejar que se cocinen hasta que estén tan suaves que casi se quiebren al tocarlas (unos 15 a 20 minutos).
  3. Sacar del fuego y meter en un procesador de alimento o en un envase donde se pueda usar un tenedor para hacer el puré.
  4. Aplastar las batatas cocidas y añadir la mantequilla, el azúcar, la sal y la pimienta.
  5. Añadir un poco de leche para suavizar la mezcla e ir agregando de a poco si hace falta. No la agregue toda de una vez para evitar que el puré quede muy flojo
  6. Decorar con hojitas de perejil y servir inmediatamente.

Curiosidades:

  1. Excelente acompañante para carnes asadas, fritas o guisadas
  2. Se puede saborizar usando jengibre y canela o cilantro





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