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Si quieres preparar un flan rápido y sin horno, Receta Venezolana te presenta la Receta de Pudín Rápido de Galleta, fácil de preparar y muy rico.
Preparación: 4 horas 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pudín Rápido de Galleta:
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 700 ml de leche
- 1 sobre de preparado para flan
- 200 ml de nata para cocinar o media crema
- 12 galletas María
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Preparación de la receta de Pudín Rápido de Galleta:
- Colocar tres cucharadas soperas de azúcar y tres de agua en una olla para preparar el caramelo.
- Llevar a fuego medio y esperar a que empiece a cambiar de color.
- Verter el caramelo en el molde donde se va a preparar el pudin, cuando tome un color dorado
- Mover el molde para repartir el caramelo por toda la base y reservar.
- Apartar una taza de leche y diluir el preparado de flan.
- Añadir tres cucharadas de azúcar y mezclar hasta que no quede ningún grumo.
- Verter el resto de la leche en otra olla junto con la crema de leche.
- Calentar la mezcla a fuego medio, mientras bate con un batidor de varillas para que se integre.
- Incorporar las galletas troceadas y, cuando empiece a hervir, incorporar la mezcla de la leche con el preparado de flan.
- Batir con las varillas a fuego suave durante tres minutos.
- Bajar del fuego y con un procesador manual, tritura los trozos de galleta hasta que la mezcla se ponga cremosa.
- Verter la mezcla de pudin en el molde caramelizado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera por unas 4 horas.
- Desmoldar despegando el borde del pudin con un cuchillo, si estuviera pegado, y colocar encima boca abajo la bandeja donde se va a servir.
- Voltear con rapidez, picar, servir y disfrutar.
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