Name: Pudín de Jojoto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 - 3 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 jojotos (maíces tiernos); 1 ½ taza de maíz en crema; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de mantequilla; ¼ taza de leche; 1 cucharada de aceite para el molde; 1 cucharada de harina de trigo para el molde

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El maíz tierno es un ingrediente muy versátil protagonista de unos de los platos más emblemático de la gastronomía venezolana: la Cachapa; sin embargo, existen otras formas de utilizarlo y te presentamos esta sencilla receta de Pudín de Jojotos, típico de Barinas.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 2 - 3 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pudín de Jojoto:

2 jojotos (maíces tiernos)
1 ½ taza de maíz en crema
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de leche
1 cucharada de aceite para el molde
1 cucharada de harina de trigo para el molde

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Preparación de la receta de Pudín de Jojoto:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Desgranar los jojotos y estos granos llevar a la licuadora junto a la crema de maíz.
Añadir los huevos, la mantequilla, leche, sal y azúcar.
Licuar varios minutos, unos 3 minutos, y verter la mezcla en un refractario engrasado y enharinado.
Hornear la mezcla por 25 minutos aproximadamente o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga seco.
Servir caliente preferiblemente con carnes.