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La Espinaca es una de las verduras más saludables y a veces no sabemos cómo comerlas. Te mostramos esta sencilla receta para que disfrutes un delicioso Pudín de Espinacas, excelente para acompañar carnes o comerlos solo.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 6 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pudín de Espinaca:
- 2 kg de espinacas
- 2 ½ litros de agua
- 4 huevos
- 2 tazas de leche líquida (entera o semidescremada)
- 100 g de jamón cortado en juliana
- 1 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de Pan rallado
- ¼ de taza de Queso parmesano
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Pudín de Espinaca:
- Cocinar las espinacas en una olla con abundante agua, hasta que se pongan al “dente”, unos 5 minutos. Escurrir y picar finamente, reservar.
- Mezclar en un recipiente las yemas con la leche y aparte, batir las claras a punto de nieve.
- Unir la mezcla de yemas y leche con las espinacas, posteriormente incorporar las claras y el jamón cortado, unir suavemente para no bajar las claras.
- Precalentar el horno a 150 °C o 300 °F.
- Verter la preparación en una bandeja enmantequillada para horno y cubrir con pan y queso parmesano rallado.
- Meter la bandeja al horno y cocinar durante 25 minutos o hasta que, al introducir un palillo, salga seco.
- Servir caliente.
Curiosidades:
- Puede combinar la mezcla de este pudín con maíz, arvejas o pimentón.
- También puede añadirle a la mezcla tocinetas tostadas para darle más textura.
- Esta misma receta la puedes hacer con hojas de Acelga.
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