Name: Pudín de Coco con Quinoa
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 taza de quinoa; 4 tazas de leche de coco; ½ taza de sábila; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de sal; ¼ taza de coco tostado

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Receta Venezolana te presenta un deliciosa receta de Pudin de Coco y Quinoa para comenzar o finalizar el día con energía y de forma saludable. Es fácil de preparar y un postre sin igual.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pudín de Coco con Quinoa:

1 taza de quinoa
4 tazas de leche de coco
½ taza de sábila
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal
¼ taza de coco tostado

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Preparación de la receta de Pudín de Coco con Quinoa:

Enjuagar la quinoa en agua fría, escurrir y poner en una olla con la leche de coco, la sábila, la esencia de vainilla, la canela y la sal.
Poner a cocinar a fuego alto y remover constantemente mientras hierve, por un par de minutos.
Bajar la temperatura, tapar y deja cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Retirar la tapa, remover y dejar cocinar a fuego bajo por 10 minutos más, o hasta que la quinoa absorba toda la leche de coco.
Retirar del fuego, servir caliente con el coco tostado o deja enfriar, refrigerar y servir luego como postre.