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El pudín de atún es un plato delicioso que se puede elaborar de distintas formas. Aquí en receta venezolana te lo presentamos con harina de maíz para hacerlo tan cercano a nuestros sabores y texturas como delicioso. Prueba esta receta para almuerzos y cenas y ¡cuéntanos qué te parece!
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 8 - 10 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pudín de atún:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ¼ taza de tomate finamente picado
- 170 g de atún de lata
- ¼ taza de caldo de pescado
- ¼ taza de leche
- 1 taza de Harina de maíz precocida
- 3 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Pimienta al gusto
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Preparación de la receta de Pudín de atún:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Engrasar un molde para hornear con la cucharada de mantequilla y reservar.
- Colocar, en una sartén caliente, el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se torne transparente.
- Añadir el tomate, el atún y dejar cocinar por 5 minutos más.
- Agregar el azúcar, la sal y la pimienta, para luego retirar del fuego y reservar.
- Colocar, en un recipiente aparte, el caldo y la leche.
- Añadir la harina de maíz poco a poco.
- Incorporar los huevos y el sofrito de atún, mezclando hasta que se vea uniforme.
- Verter la preparación en el molde y hornear por 40 minutos o hasta introducir un cuchillo y que este salga limpio.
- Retirar del horno y dejar reposar hasta enfriar.
Curiosidades:
- Se puede acompañar con con un poco de mayonesa o una crema de pimentón.
- Si el atún de lata es en aceite de oliva puedes usar ese mismo aceite para sofreír.
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