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Receta Venezolana te trae una dulce receta de Postre Frío de Fresa, muy fácil de elaborar y con una rica combinación de textura cremosa y crujiente. Ideal como postre después de una copiosa comida o como merienda.
Preparación: 4 horas 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Postre Frío de Fresa:
- 30 galletas tipo Maria
- ½ taza de nueces
- ¾ de taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 1 taza de azúcar dividida en 2
- 1 ¼ de taza de crema chantilly (muy fría)
- 110 g de queso crema a temperatura ambiente
- zumo de un limón
- 2 tazas de fresas peladas y cortadas en trozos grandes.
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Preparación de la receta de Postre Frío de Fresa:
- Precalentar el horno a 160 °C o 325 °F.
- Cubrir una bandeja para hornear con papel encerado.
- Mezclar en un procesador las galletas y las nueces hasta obtener migas finas.
- Verter las migas en un recipiente, agregar la mantequilla, la harina y ½ taza de azúcar; mezclar con un tenedor hasta que estén bien combinado.
- Extender la mezcla de migas en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear.
- Llevar al horno por20 minutos, revolviendo las migas a la mitad del tiempo de cocción. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Batir la crema chantilly en un recipiente mediano, con la otra ½ taza de azúcar, hasta que esté espumosa.
- Agregar el queso crema y el jugo de limón y mezcle hasta que esté cremoso.
- Incorporar suavemente las fresas picadas.
- Colocar la mitad de las migas horneadas en la base del molde donde hará el postre.
- Presionar la mezcla de migas en el fondo de l molde para que compacte bien.
- Extender la mezcla de fresas y crema encima y cubrir con la mezcla restante de migas encima.
- Llevar al congelador por 4 horas o durante la noche. Luego cortar en porciones.
- Servir y disfrutar.
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