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Receta Venezolana

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Receta de Poori

poori
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  • Ingredientes para la receta de Poori:
  • Preparación de la receta de Poori:
  • Curiosidades:

El Puri o Poori es para los indios, lo que la arepa para el venezolano. Este pan lo elaboran las familias para consumirlo con casi cualquier cosa, es muy tradicional de la India y se ha extendido a todo el mundo. En Trinidad y Tobago se prepara, y por la cercanía a Venezuela, es común que se prepare en la zona de Paria, estado Sucre. Receta Venezolana te muestra lo fácil que es preparar este pan.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 8 - 10 Panes
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Poori:

  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de la especie de su preferencia (comino, pimentón, curry, etc.)
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de aceite para freír

También te sugerimos ver
la receta de pan de jengibre gluten free

Preparación de la receta de Poori:

  1. Tamizar ambas harinas juntas, agregar la sal y la especie.
  2. Añadir el aceite vegetal y mezcla bien, quedará una mezcla grumosa.
  3. Agregar agua poco a poco, hasta que obtengas una masa un poco firme. Probablemente no tengas que usarla toda.
  4. Estirar bien la masa hasta que quede muy fina y cortar círculos más o menos del tamaño de la palma de la mano.
  5. Colocar una sartén amplia o un wok con aceite y calentar, hasta que salga un ligero humo. 
  6. Colocar los discos de masa en el aceite, en tandas de 3, y freírlos por ambos lados hasta que queden dorados y bien crocantes. Unos 2 o 3 minutos por tanda si la masa ha quedado muy fina.
  7. Sacarlos del aceite y ponerlos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  8. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se puede utilizar sémola en vez de harina de trigo integral para que quede crocante.
  2. La masa se puede dejar reposar unos minutos antes de cortar y freír. 15 minutos serán suficientes.

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