
Contenido mostrar
Los Ponquesitos de Limón son estas especies de cupcake perfectos para meriendas, celebraciones, hasta para obsequiarlos. Son deliciosos, fáciles de hacer y se cocinan en poco tiempo. Sorprende a los más pequeños y disfruta de los ricos sabores.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 6 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ponquesitos de Limón:
Ingredientes para el ponqué
- 125 g de mantequilla con sal
- 175 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de ralladura de Limón
- 175 g de harina leudante
- 4 cucharadas de leche en polvo
Ingredientes para el sirope
- 4 cucharadas de zumo de limón.
- 100 g de azúcar pulverizada.
- 2 cucharadas de ralladura de limón para decorar
También te sugerimos ver
la receta de crema de coco y merey para tortas
Preparación de la receta de Ponquesitos de Limón:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Enmantequillar y enharinar los moldes con ¼ de cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de harina por molde.
- Sacudir para retirar el excedente de harina. Reservar.
- Colocar la mantequilla y el azúcar en un recipiente profundo.
- Batir a velocidad media hasta formar una crema sin grumos.
- Añadir los huevos y la ralladura de Limón. Seguir batiendo.
- Incorporar la harina y la leche. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Verter la mezcla en los moldecitos; ocupar solo ¾ del espacio para que los ponquesitos tengan espacio para crecer.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que, al introducir un palito de madera, salga seco.
- Preparar el sirope mientras se hornean los ponquesitos.
- Colocar el zumo de limón y el azúcar pulverizada en una ollita y cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar esté bien disuelta. Toma unos 5 minutos.
- Sacar los ponquesitos del horno cuando estén listos.
- Hacer con un mondadientes o palillo varios huequitos en la superficie para que absorba el sirope.
- Desmoldar ligeramente caliente y rociar por encima el sirope.
- Decorar con ralladura de limón.
- Servir y disfrutar.