Name: Ponquesitos de Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 125 g de mantequilla con sal; 175 g de azúcar; 2 huevos; 1 cucharadita de ralladura de Limón; 175 g de harina leudante; 4 cucharadas de leche en polvo; 4 cucharadas de zumo de limón.; 100 g de azúcar pulverizada.; 2 cucharadas de ralladura de limón para decorar

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Los Ponquesitos de Limón son estas especies de cupcake perfectos para meriendas, celebraciones, hasta para obsequiarlos. Son deliciosos, fáciles de hacer y se cocinan en poco tiempo. Sorprende a los más pequeños y disfruta de los ricos sabores.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 6 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ponquesitos de Limón:

Ingredientes para el ponqué

125 g de mantequilla con sal
175 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de Limón
175 g de harina leudante
4 cucharadas de leche en polvo

Ingredientes para el sirope

4 cucharadas de zumo de limón.
100 g de azúcar pulverizada.
2 cucharadas de ralladura de limón para decorar

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Preparación de la receta de Ponquesitos de Limón:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Enmantequillar y enharinar los moldes con ¼ de cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de harina por molde.
Sacudir para retirar el excedente de harina. Reservar.
Colocar la mantequilla y el azúcar en un recipiente profundo.
Batir a velocidad media hasta formar una crema sin grumos.
Añadir los huevos y la ralladura de Limón. Seguir batiendo.
Incorporar la harina y la leche. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Verter la mezcla en los moldecitos; ocupar solo ¾ del espacio para que los ponquesitos tengan espacio para crecer.
Hornear durante 25 minutos o hasta que, al introducir un palito de madera, salga seco.
Preparar el sirope mientras se hornean los ponquesitos.
Colocar el zumo de limón y el azúcar pulverizada en una ollita y cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar esté bien disuelta. Toma unos 5 minutos.
Sacar los ponquesitos del horno cuando estén listos.
Hacer con un mondadientes o palillo varios huequitos en la superficie para que absorba el sirope.
Desmoldar ligeramente caliente y rociar por encima el sirope.
Decorar con ralladura de limón.
Servir y disfrutar.