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Los ponquesitos de cambur y nueces son una mezcla clásica de los sabores a los que estamos acostumbrados, entre el cambur manzano que tiene una suave textura y un sabor dulce y el sabor tostado de la nuez, hace de esta versión de cupcake una deliciosa opción para compartir en cualquier ocasión.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 15 Ponquesitos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ponquesitos de cambur y nuez:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite
- 1 cucharada pequeña de vainilla
- 2 y ½ tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas pequeñas de polvo de hornear
- 1 Pizca de bicarbonato
- 1 Pizca de sal
- 1 cucharada pequeña de canela en polvo
- ½ taza de leche
- 1 taza de cambur picada en rodajas
- ¾ taza de nueces picadas
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Preparación de la receta de Ponquesitos de cambur y nuez:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté cremosa. Agregar el aceite y la vainilla. Mezclar.
- Cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
- Incorporar estos ingredientes secos a la preparación anterior alternando con la leche.
- Agregar las rodajas de cambur y las nueces picadas una vez todo esté integrado. Mezclar.
- Verter la preparación en los moldes para cupcakes y llenar las dos terceras partes de cada molde.
- Ingresar la preparación al horno durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Retirar y dejar enfriar antes de decorar.
Curiosidades:
- En otras regiones del mundo se les conoce como muffins, pero para los venezolanos el ponquecito es el postre común de las meriendas de los niños.
- Se le puede añadir el fruto seco de su preferencia bien sea almendras, macadamias, avellanas hasta maní.
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