• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Ponqué básico al estilo Scannone

ponque-basico-al-estilo-scannone
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Ponqué básico al estilo Scannone:
  • Preparación de la receta de Ponqué básico al estilo Scannone:

Don Armando Scannone es un gastrónomo venezolano que tiene un gran paladar y que definitivamente representa la cocina caraqueña en su máxima expresión. A partir de sus experiencias se han formulado recetas variadas y una de las más básicas es la del ponqué, pues es base para otras preparaciones que en parte tienen su sello.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Ponqué básico al estilo Scannone:

  • 175 g de mantequilla con sal
  • ¼ de kg de azúcar
  • 6 amarillos de huevo
  • 1 cucharada de corteza de limón verde rallada
  • ¼ de kg de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de leche
  • 6 claras de huevo

También te sugerimos ver
la receta de tarta de milhojas

Preparación de la receta de Ponqué básico al estilo Scannone:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC
  2. Batir la mantequilla y la sal a alta velocidad por unos 2 minutos o hasta que esté cremosa.
  3. Agregar el azúcar y continuar batiendo por 3 minutos hasta mezclar bien.
  4. Batir uno a uno los amarillos de huevo y la corteza de limón con la mezcla anterior hasta que se tenga apariencia cremosa.
  5. Bajar la velocidad y agregar poco a poco la harina de trigo cernida con el polvo de hornear y la leche hasta que esté mezclado, terminando con harina
  6. Batir las claras a punto de suspiro y agregar con movimientos envolventes
  7. Enmantequillar y harinar un molde de 22 cm de diámetro por 7 cm de alto usando la cucharada de mantequilla y la de harina
  8. Verter la mezcla en el molde y hornear por 1 hora o hasta introducir una aguja y esta salga seca
  9. Extraer del horno e inmediatamente sacar la torta del molde
  10. Enfriar sobre una parrilla





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(51 votos, promedio: 4,16 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

galletas-redvelvet

Receta de Galletas red velvet

Receta de Crema de Menta

milanesa-de-carne

Receta de Milanesas de Carne

Receta de Chocolate blanco vegano

Receta de Crema Gratinada con Moras

Receta de Bolitas de zanahoria y coco

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR