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El Ponche de Crema es la bebida más reconocida en las fiestas navideñas, es muy sabroso, cremoso, dulce y con alto contenido calórico, además los intolerantes a la lactosa no lo pueden disfrutar. Receta Venezolana te muestra una receta de Ponche de Crema sin Lactosa, baja en calorías ideal para los que llevan dietas saludables
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 500 Ml
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ponche de Crema sin Lactosa:
- 3 tazas de leche de almendras
- 1 ½ taza de edulcorante granulado de tu preferencia.
- 1 cucharadita de canela.
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de vainilla.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de maicena.
- 150 ml de ron
Preparación de la receta de Ponche de Crema sin Lactosa:
- Calentar 2 y 1/2 tazas de leche de almendra en una olla mediana junto con el edulcorante, la canela, la nuez moscada y la vainilla.
- Cocinar a fuego medio casi hasta hervir, unos 5 minutos. Reservar
- Batir los huevos en un recipiente grande, agregar un poco más de edulcorante granulado si hace falta, y la maicena, hasta que quede bien cremoso y homogéneo.
- Templar los huevos vertiéndole poco a poco la mezcla de leche caliente, 1 taza cada la vez.
- Batir constantemente para evitar que los huevos se cocinen demás y se produzcan huevos revueltos.
- Colocar nuevamente la mezcla en la olla a fuego medio y revolver constantemente, sin parar; hasta que comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.
- Retirar del fuego e inmediatamente agregar la ½ taza de leche restante para detener la cocción, sin dejar de batir.
- Añadir el ron y revolver. Colocar toda la mezcla en la licuadora durante 30 segundos.
- Poner todo en una botella de un litro o más, con tapa hermética y dejar que enfríe a temperatura ambiente.
- Tapar y refrigerar.
- Servir bien frío y espolvorearle canela
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