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Estas son unas galletas de preparación sencilla y delicioso sabor que se deshacen en la boca y forman parte de la dulcería desde tiempos de la colonia. Son acompañantes ideales del café o el chocolate caliente, aunque también como merienda son bastante agradables. Las polvorosas son conocidas y consumidas en todo el país, pero las de Caracas y los Andes tienen un puesto especial.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 30 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Polvorosas:
- 225g manteca vegetal
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- c/n azúcar pulverizada
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Preparación de la receta de Polvorosas:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Colocar en un envase la manteca vegetal, la harina, el azúcar, la canela, la sal y la ralladura de naranja.
- Mezcla, preferiblemente con una espátula firme y luego mezclar con la punta de los dedos. Pero, no debe amasarse mucho con las manos.
- Extender sobre un mesón con la ayuda de un rodillo logrando un espesor de 1 cm de alto máximo.
- Corta de forma deseada y distribuir en una bandeja de metal para hornear con papel parafinado o tapete siliconado, separadas unos 2 centímetros por lado.
- Hornear por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas.
- Se dejan enfriar y se espolvorear con un colador de alambre con azúcar pulverizada.
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