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Receta Venezolana te muestra cómo preparar unas deliciosas Polvorosas sin Gluten para los intolerantes al gluten. Muy fáciles de hacer, rápidas y muy sabrosas.
Preparación: 35 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Polvorosa sin Gluten:
- 2 tazas de harina de yuca
- ¾ de taza harina de almendras
- ½ taza de manteca de cochino
- ¾ de taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela
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Preparación de la receta de Polvorosa sin Gluten:
- Tostar la harina de yuca en una sartén a fuego medio, hasta que se dorarse. Puede que se queme ligeramente. En ese caso puede colarla antes de usar, pero no dejes de remover mientras se tuesta
- Tostar la harina de almendras con una cucharadita de manteca de cochino, hasta que tome un color marrón dorado y retirar del fuego para dejar que se enfríe.
- Tamizar la harina de tapioca y el azúcar glas y ponerlos en un recipiente con la harina de almendra tostada, la canela y el resto de la manteca.
- Combinar los ingredientes usando las manos, hasta lograr una mezcla que se pueda moldear, pero no tan firme.
- Agregar un poco más de manteca si fuera necesario, pero no tanta porque el producto final queda muy quebradizo.
- Formar una bola grande y meter en la nevera durante 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Aplanar la masa con un rodillo, dejándola con 1 cm de grosor.
- Cortar la masa en formas simples usando cortadores de galletas, preferentemente redondas u ovaladas.
- Colocar en una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornear durante 15 minutos.
- Sacar del horno cuando estén secos. No hace falta que se doren.
- Dejar que se enfríen por completo antes de servirlos. Espolvorear con azúcar glas.
- Servir y disfrutar
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