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El pollo mechado es otra receta básica de la cocina venezolana que aporta un sabor y una versatilidad única que nos permite usarlo de relleno o como principal, con arroz y hasta con pasta
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo mechado:
- 2 Pechugas de pollo.
- ½ litro de agua
- 1 Cebolla blanca.
- 2 cucharadas de aceite onotado
- 1/2 Pimentón verde.
- 3 Tomates.
- 3 Ajíes dulces.
- 2 Dientes de ajo machacados.
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Preparación de la receta de Pollo mechado:
- Sancochar las pechugas en agua con sal y media cebolla por 15 minutos.
- Retirar del fuego las pechugas y reservar el caldo.
- Desmechar el pollo y reservar
- Calentar un caldero y agregar el aceite onotado para sofreír el pollo hasta que quede dorado; sacar y reservar
- Sofreír en el mismo aceite, la ½ cebolla restante, el pimentón, el tomate, los ajíes dulces y el ajo
- Dejar cocinar revolviendo por 5 minutos.
- Colocar el pollo en el sofrito y dejar cocinar por 5 minutos más hasta que seque.
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