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Disfruta de un rico y picante Pollo Frito Estilo Coreano. Muy fácil de hacer, crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro. Perfecto para una comida familiar en el patio o balcón. Sigue los pasos de Receta Venezolana y disfruta de esta especialidad asiática.
Preparación: 4 horas 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo Frito Estilo Coreano:
- 6 piernas de pollo sin piel
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de cebolla rallada o en polvo
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa
- 1/3 de taza de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de kétchup
- 2 cucharadas de maicena
- 4 cucharaditas de agua
- 1 cucharadita de ají coreano o ají molido
Para el rebozado
- ½ taza de harina de trigo todo uso
- ½ taza de maicena
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de aceite vegetal para freír
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Preparación de la receta de Pollo Frito Estilo Coreano:
- Lavar bien las presas de pollo, separar los muslos de los ante muslos y colocar en un recipiente.
- Condimentar las presas con el ajo, cebolla y la sal.
- Dejar marinar por cuatro horas en una bolsa plástica en la nevera. Puede dejar marinando toda la noche
- Girar la bolsa para que todas las presas se sazonen bien.
- Mezclar en una olla el vinagre de arroz, la miel, el kétchup, la maicena, el ají y el agua.
- Cocinar a fuego bajo por 5 minutos, revolviendo todo el tiempo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar bien.
- Combinar en un recipiente la harina, la maicena con la sal y pimienta.
- Sacar las presas de pollo del marinado y escurrir bien.
- Pasar todas las presas de pollo por la mezcla de harina y sacudir para eliminar el exceso.
- Calentar el aceite en un sartén grande o caldero, a fuego medio.
- Freír las piezas de pollo en tandas para que el aceite no pierda calor. Freír hasta que el pollo quede dorado, toma unos 15 minutos.
- Sacar el pollo del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Mantener las piezas calientes mientras se fríe el resto.
- Verter la salsa agridulce por sobre las presas, asegurándose que todas queden bien cubiertas.
- Presentar acompañado de papas y ensalada.
- Servir y disfrutar.
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