Name: Pollo Frito Estilo Coreano
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 6 piernas de pollo sin piel; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de cebolla rallada o en polvo; 1 cucharadita de sal; 1/3 de taza de vinagre de arroz; 4 cucharadas de miel; 1 cucharada de kétchup; 2 cucharadas de maicena; 4 cucharaditas de agua; 1 cucharadita de ají coreano o ají molido; ½ taza de harina de trigo todo uso; ½ taza de maicena; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra; 2 tazas de aceite vegetal para freír

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Disfruta de un rico y picante Pollo Frito Estilo Coreano. Muy fácil de hacer, crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro. Perfecto para una comida familiar en el patio o balcón. Sigue los pasos de Receta Venezolana y disfruta de esta especialidad asiática.

Preparación: 4 horas 20 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo Frito Estilo Coreano:

6 piernas de pollo sin piel
2 dientes de ajo
1 cucharada de cebolla rallada o en polvo
1 cucharadita de sal

Para la salsa

1/3 de taza de vinagre de arroz
4 cucharadas de miel
1 cucharada de kétchup
2 cucharadas de maicena
4 cucharaditas de agua
1 cucharadita de ají coreano o ají molido

Para el rebozado

½ taza de harina de trigo todo uso
½ taza de maicena
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
2 tazas de aceite vegetal para freír

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Preparación de la receta de Pollo Frito Estilo Coreano:

Lavar bien las presas de pollo, separar los muslos de los ante muslos y colocar en un recipiente.
Condimentar las presas con el ajo, cebolla y la sal.
Dejar marinar por cuatro horas en una bolsa plástica en la nevera. Puede dejar marinando toda la noche
Girar la bolsa para que todas las presas se sazonen bien.
Mezclar en una olla el vinagre de arroz, la miel, el kétchup, la maicena, el ají y el agua.
Cocinar a fuego bajo por 5 minutos, revolviendo todo el tiempo.
Retirar del fuego y dejar enfriar bien.
Combinar en un recipiente la harina, la maicena con la sal y pimienta.
Sacar las presas de pollo del marinado y escurrir bien.
Pasar todas las presas de pollo por la mezcla de harina y sacudir para eliminar el exceso.
Calentar el aceite en un sartén grande o caldero, a fuego medio.
Freír las piezas de pollo en tandas para que el aceite no pierda calor. Freír hasta que el pollo quede dorado, toma unos 15 minutos.
Sacar el pollo del aceite y dejar escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mantener las piezas calientes mientras se fríe el resto.
Verter la salsa agridulce por sobre las presas, asegurándose que todas queden bien cubiertas.
Presentar acompañado de papas y ensalada.
Servir y disfrutar.