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Prueba este espectacular Pollo Frito Campero, sazonado con una mezcla explosiva de sabores que le dan un gusto muy particular. Es muy fácil de hacer, solo necesitas dejar macerar el pollo y preparar el rebozado siguiendo los pasos de Receta Venezolana, para que disfrutes de un pollo frito súper especial.
Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo Frito Campero:
- 2 pechugas de pollo troceadas y limpias
- 4 muslos pequeños de pollo, limpios
Para el Marinado
- 200 g de harina de trigo
- 50 g de maicena
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimienta cayena
- Agua suficiente
Para el rebozado
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta cayena
- ½ cucharadita de sal
- Dos tazas de aceite para freír
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Preparación de la receta de Pollo Frito Campero:
- Lavar con abundante agua los trozos de pollo.
- Agregar todos los condimentos del marinado en un recipiente y mezclar
- Añadir agua poco a poco y mezclar, tiene que quedar una masa compacta no muy seca ni muy aguada.
- Poner los trozos de pollo dentro de la mezcla y asegurar que todas las presas estén cubiertas por la mezcla.
- Tapar el recipiente con papel film y llevar a la nevera por 1 hora como mínimo. Si se deja para el día siguiente, toma más gusto.
- Mezclar todos los ingredientes del rebozado en un recipiente.
- Sacar el pollo del marinado.
- Pasar las piezas de pollo por el rebozado cuidando que todas las partes de la presa del pollo queden cubiertas.
- Poner a calentar el aceite en una sartén profunda.
- Colocar las presas de pollo a freír.
- Girar las piezas para que se frían de manera uniforme.
- Sacar las piezas de pollo y ponerlas sobre el absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir acompañado de papas fritas y disfrutar.
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