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Prueba este rico Pollo Frito al Ajillo, perfecto para una comida veraniega con la familia. Es muy fácil de hacer, y no toma mucho tiempo. Lo puedes equilibrar con verduras o papas al vapor. Sigue los pasos de Receta Venezolana y sorprende a tus seres queridos con este rico plato.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo Frito al Ajillo:
- 1 pollo cortado en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- ½ de cucharadita de pimienta
- 1 taza de aceite para freír
- 1 cabeza de ajo grande
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de harina
- ½ taza de vino blanco
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Preparación de la receta de Pollo Frito al Ajillo:
- Cortar y limpiar los trozos de pollo, quitar el exceso de grasa, salpimentar y reservar.
- Poner el aceite en una sartén profunda o caldero y calentar a fuego medio-alto.
- Agregar al aceite 3 dientes de ajo para saborizar.
- Freír todos los trozos de pollo dejándolos bien dorados. Toma unos 10 minutos.
- Sacar el pollo del aceite, dejar escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reservar en una bandeja honda.
- Cortar el resto de los ajos en filetes y ponerlos en una sartén con ¼ de taza del aceite usado para freír.
- Añadir el perejil picado, una cucharadita de harina y remover, incorporar el vino y sal.
- Dejar cocinar hasta evaporar el alcohol del vino; toma unos 10 minutos a fuego medio.
- Presentar el pollo en una fuente y verter encima la salsa.
- Servir acompañado de arroz y verduras al vapor, y disfrutar.
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