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Receta Venezolana

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Receta de Pollo Frito al Ajillo

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  • Ingredientes para la receta de Pollo Frito al Ajillo:
  • Preparación de la receta de Pollo Frito al Ajillo:

Prueba este rico Pollo Frito al Ajillo, perfecto para una comida veraniega con la familia. Es muy fácil de hacer, y no toma mucho tiempo. Lo puedes equilibrar con verduras o papas al vapor. Sigue los pasos de Receta Venezolana y sorprende a tus seres queridos con este rico plato.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pollo Frito al Ajillo:

  • 1 pollo cortado en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de aceite para freír 
  • 1 cabeza de ajo grande
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de harina
  • ½ taza de vino blanco

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Preparación de la receta de Pollo Frito al Ajillo:

  1. Cortar y limpiar los trozos de pollo, quitar el exceso de grasa, salpimentar y reservar. 
  2. Poner el aceite en una sartén profunda o caldero y calentar a fuego medio-alto.
  3. Agregar al aceite 3 dientes de ajo para saborizar.
  4. Freír todos los trozos de pollo dejándolos bien dorados. Toma unos 10 minutos.
  5. Sacar el pollo del aceite, dejar escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reservar en una bandeja honda.
  6. Cortar el resto de los ajos en filetes y ponerlos en una sartén con ¼ de taza del aceite usado para freír.
  7. Añadir el perejil picado, una cucharadita de harina y remover, incorporar el vino y sal.
  8. Dejar cocinar hasta evaporar el alcohol del vino; toma unos 10 minutos a fuego medio.
  9. Presentar el pollo en una fuente y verter encima la salsa.
  10. Servir acompañado de arroz y verduras al vapor, y disfrutar.

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