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El pollo en salsa de piña tiene un toque tropical gracias al sabor que le otorga la fruta a la preparación, es una receta con fusión de sabores que parecen opuestos pero que dan como resultado una excelente opción como plato principal
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo en salsa de piña:
- 3 pechugas de pollo sin hueso y limpias
- 4 rodajas de piña
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso del almíbar de piña
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de miel
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 cucharada de harina de maíz
- 3 cucharadas de mantequilla
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Preparación de la receta de Pollo en salsa de piña:
- Derretir la mantequilla en un sartén
- Dorar las rodajas de piña por ambos lados cuando comience a burbujear. Reservar.
- Cortar las pechugas de pollo a la mitad y dorar por ambos lados en la misma mantequilla que se usó para las piñas.
- Raspar el fondo de cocción con cuchara de madera.
- Picar los ajos finamente y agregar al sartén.
- Remover para que se doren. Evitar que se quemen
- Añadir el vino, el almíbar de la piña y la salsa de soja.
- Cocinar hasta que la salsa rompa al hervor.
- Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.
- Retirar el pollo y reservar en un plato.
- Disolver la harina de maíz en un poco de agua y añadir a la salsa junto con la miel.
- Mezclar y cocinar a fuego bajo durante 8 minutos hasta que la salsa espese, se vea brillante y homogénea.
- Añadir las nueces picadas.
- Volver a colocar el pollo en el sartén para calentar.
- Servir un trozo de pollo sobre una rodaja de piña. Rociar con abundante salsa.
Curiosidades:
- El pollo con salsa de piña puede combinarse, si es de su preferencia, con arroz blanco.
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