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El pollo es la proteína más noble que poseemos, la más popular y consumida. Por ello te presentamos una receta divertida en donde se integran un producto de alto consumo integrado a uno tropical. El Pollo a la Salsa de Parchita te encantará porque exhibe esta deliciosa combinación de lo salado y lo dulce además de los aromas que invitan a probarlo.
Preparación: 2 horas 40 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Alta
Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Parchita:
- 4 muslos de pollo
- 4 cucharadas de zumo de limón (extracto de la fruta fresca)
- 7 clavos de olor
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ taza de aceite
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 taza de pulpa de parchita
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1 cucharada de perejil picadito
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Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Parchita:
- Limpiar los muslos, retirarles la piel y lavar con abundante agua.
- Marinar las piezas con el limón y los clavos por dos horas.
- Sazonar con sal y pimienta pasada las dos horas.
- Freír las piezas de pollo en aceite caliente hasta que queden dorados, unos 5 minutos por cada dos piezas, y reservar.
- Calentar 4 cucharadas de aceite en otra sartén y freír los ajos machacados, la cebolla y la pulpa de parchita.
- Agregar el azúcar morena y el cubito desmenuzados, remover para que se integren.
- Incorporar las piezas de pollo para que se impregne el sabor de la salsa.
- Cocinar por 10 minutos hasta que espese. Retirar de la hornilla y espolvorearle el perejil picado.
Curiosidades:
- Acompáñalo con Arroz con Fideos y Ensalada Rallada.
- Además de muslos, se pueden usar otras piezas como las alitas o filetes de pechuga
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