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Anímate a preparar este riquísimo Pollo en Salsa de Moras, fácil y rápido de hacer. Receta Venezolana te muestra el paso a paso para que realices este plato y deslumbres a tus comensales.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa de Moras:
Para el pollo
- 2 muslos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 2 cucharas de harina de trigo
- 3 cucharas de aceite
Para la salsa
- 100 g de azúcar
- 200 g de moras frescas
- 1 taza de agua
- 1 raja de canela
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Pollo en Salsa de Moras:
Del pollo
- Lavar el pollo, salpimentar y rebozar con la harina de forma homogénea.
- Reposar por unos 5 minutos.
- Sellar el pollo en una sartén con el aceite bien caliente, que esté dorado uniformemente.
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Poner el pollo en una fuente y hornear por 15 minutos.
- Sacar del horno y reservar.
De la salsa
- Hacer un caramelo con el azúcar. Incorporar las moras lavadas y secas, al caramelo.
- Cocinar por unos 5 minutos a fuego lento. Agregar una taza de agua, la raja de canela, el zumo de limón, la hoja de laurel y dejar cocinar por 15 minutos a fuego lento.
- Revisar la textura hasta que esté consistente e incorporar la mantequilla.
- Salpimentar y dejar reposar. Retirar la raja de canela y la hoja de laurel
- Servir la salsa como base y colocar el pollo como prefiera. También puede bañar los muslos con la salsa.
- Acompañar de puré de batatas o papas y la ensalada de su preferencia.
Curiosidades:
- Puede usar cualquier corte de pollo.
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